關于開展全國優質肉類產品評定的通知

　點擊量：3914 時間：2017-09-05

各會員單位：

為提升我國肉類食品安全水平、鼓勵肉類產品科技創新、倡導和普及肉類科學消費，中國肉類協會定于2017年10月在青島舉辦的2017中國國際肉類產業周期間(10月18-20日)舉辦全國優質肉類產品質量評定活動，此次活動將本著公平、公正、公開的原則，邀請行業知名專家現場評定、指導、咨詢；觀眾現場微信投票的方式參與評比，并向社會和行業公布獲獎企業產品名單并頒獎。具體評定工作通知如下：

一、參評產品范圍:

1、中式產品：包括蒸煮香腸、臘腸、醬鹵肉制品（如醬燒牛羊肉、扒雞、鹵鵝、板鴨）、調理肉制品（如丸子、肉排、肉片、肉絲、肉串）等。

2、西式產品: 蒸煮乳化香腸（法蘭克福香腸、維也納香腸等）、低溫火腿、培根。

注：發酵香腸、生火腿產品不參加評定。

二、送樣要求：

1、所有產品要求采用真空包裝（冷凍產品密閉包裝），標簽完整，打印生產日期；

2、產品保存條件為0-4℃冷藏（或冷凍），出廠時間2周以內；

3、參評單個產品5kg起，小包裝0.5-1kg；

4、每個參評企業限3個產品參評，現場需自派操作人員加工、分切、裝盤等；

5、提交本批次參評產品常規項目質量檢驗報告。

6、參評樣品需要現場加熱的請企業自備用具。

歡迎各會員單位根據自身產品特點，積極參加此次活動，并于2017年9月20日前將報名表以傳真或郵件方式發送至活動組委會。